OP.eurocom è un’azienda familiare con oltre 30 anni di esperienza, nata nel cuore della Piana del Sele, a Battipaglia. L’azienda si distingue per la coltivazione di baby leaves, insalate ed erbe aromatiche, su una superficie complessiva di 450 ettari coperti a serra e 350 ettari a campo aperto (a Foggia).
Fin dalla sua fondazione, OP.eurocom ha puntato all’innovazione e la sostenibilità. L’utilizzo di pratiche agricole all’avanguardia, come la lotta integrata e la coltura biologica, dimostra l’impegno verso una produzione a residuo zero, con un’attenzione particolare alla riduzione dell’uso di fitofarmaci.
La qualità e la freschezza dei prodotti sono garantite anche attraverso rigorosi controlli durante l’intero processo produttivo, dalla coltivazione al confezionamento. L’azienda ha inoltre investito in un grande impianto fotovoltaico che copre i tetti del magazzino di lavorazione e dei siti produttivi, contribuendo alla riduzione delle emissioni di CO2 e al rispetto dell’ambiente.Grazie a un costante impegno verso l’innovazione e la sostenibilità, l’azienda continua a rappresentare un punto di riferimento nel settore agricolo italiano. La scelta di utilizzare energie rinnovabili e l’adozione di pratiche agricole ecologiche testimoniano l’attenzione dell’azienda alla salvaguardia dell’ambiente e al benessere dei consumatori.
Erbe aromatiche: Op.eurocom e l’importanza delle erbe aromatiche nella sua masterclass
L’azienda, con il suo impegno verso la promozione del territorio e delle eccellenze locali, partecipa per il secondo anno di fila come platinum partner al TEDxBattipaglia. Per tale occasione, quest’anno ha organizzato una masterclass dedicata alle erbe aromatiche, focalizzandosi su rosmarino, salvia e timo, piante che, oltre ad essere presenti nella cucina mediterranea, vantano storie e curiosità che meritano di essere approfondite.
– Rosmarino: originario delle regioni mediterranee, il rosmarino è una pianta dalle molteplici proprietà. Il suo nome deriva dal latino “ros marinus”, che significa “rugiada di mare”, probabilmente per la sua capacità di crescere rigoglioso anche vicino alla costa. È noto per le proprietà digestive e antinfiammatorie, oltre che per il suo aroma inconfondibile, che lo rende ideale per insaporire carni e verdure. In epoca antica, veniva utilizzato anche nei rituali religiosi per la purificazione;
-Salvia: considerata una pianta sacra dai Romani, la salvia ha una lunga storia di utilizzo sia in cucina che in medicina. Il suo nome deriva dal latino “salvus”, che significa “sano” o “salvare”, riflettendo le sue proprietà curative. Infatti, è famosa per i benefici digestivi, antiossidanti e antinfiammatori. La salvia è spesso utilizzata per aromatizzare piatti a base di carne, ma anche per preparare infusi e tisane rilassanti;
-Timo: questa pianta aromatica era apprezzata già dagli antichi Greci, che la utilizzavano per le sue proprietà antisettiche e stimolanti. Il nome “timo” deriva dal greco “thýmos”, che significa “coraggio” o “forza”. Infatti, si credeva che potesse infondere coraggio a chi lo utilizzava. Oggi è molto utilizzato in cucina, grazie al suo sapore forte e speziato, che arricchisce piatti di carne, pesce e verdure.
Tali erbe aromatiche non solo elementi di gusto, ma rappresentano anche un valore nutrizionale significativo. La loro presenza nella dieta mediterranea è essenziale non solo per insaporire i piatti riducendo l’uso di sale, ma anche per i benefici per la salute. L’utilizzo di erbe fresche contribuisce a migliorare il profilo nutrizionale dei pasti, fornendo antiossidanti naturali e promuovendo la digestione.
Partecipare alla nostra masterclass significa entrare a far parte di un’esperienza unica, in cui potrete scoprire i segreti delle erbe aromatiche, imparando direttamente da chi da anni dedica la propria vita a coltivare queste preziose risorse. Questa è un’occasione imperdibile per chi desidera scoprire il gusto autentico e genuino di prodotti coltivati con amore e dedizione!